マカデミアナッツオイルにレモンやスパイス、ハーブを漬け込み、ドレッシングなど色々なお料理にアレンジ!レモンオイルやスパイスオイルに合うおすすめ料理も紹介しています。是非お試し下さい。 レモンオイルレシピ
レモンオイル
材料(基本量)
マカデミアナッツオイル
150cc(約1/2ビン)
レモン2個

 
作り方
1
レモンは皮をたわしで洗ってワックスを落とす。
2
1)を皮ごと粗く刻み、汁ごとオイルと合わせホイッパーでつぶしながらよく混ぜ、室温に2時間置いてなじませる。
3
2)を布でこし、上ずみのレモンオイル部分と下層のレモンソースに分ける。夏は冷蔵庫で保存。
 
バジルオイルレシピ
バジルオイル
材料(基本量)
マカデミアナッツオイル
150cc(約1/2ビン)
バジル1パック
(葉約20枚)

 
作り方
1
バジルを熱湯で5秒ゆでて冷水にとる。
2
1)をしぼってペーパータオルで水気をとり、細かく刻んでオイルとよく混ぜる。夏は冷蔵庫で保存。
 
スパイスオイルレシピ
スパイスオイル
材料(基本量)
マカデミアナッツオイル
150cc(約1/2ビン)
クミン、ブラックペッパー、コリアンダーホール 各小さじ1/2
スターアニス1/2個、ナツメグ1個、シナモンスティック1本
ニンニクスライス、生姜スライス各1/2片分
赤唐辛子小1本

 
作り方
1
  オイルとスパイス類を小鍋に入れ、強火で30秒加熱する。
2
  そのまま冷やしビンに入れる。夏は冷蔵庫で保存。
 
レモンオイルに合うおすすめ料理
豆サラダ
材料(2人分)
ミックス豆水煮1缶(約200g位)
赤、黄パプリカ各1/2個、いんげん8本、枝豆1/4カップ分、ロースハム2枚
ブラックオリーブ、スプラウト各適宜
A(レモンソース大2、塩小1/4、コショー少々)
レモンオイル大2

ミックス豆とパプリカのサラダ
作り方
1
豆は汁気を切っておく。パプリカは1cm幅のくし形をさらに半分に切って、3cmに切ったいんげんと共にレンジで2分加熱。枝豆はゆでてさやから出し薄皮もむく。ハムは二等分に切りさらに1cm幅に切る。
2
Aで1)を和え器に盛り、オリーブとスプラウトを散らしレモンオイルをかけ全体をよく混ぜ合わせる。
 
肉サラダ
材料(2人分)
しゃぶしゃぶ用牛肉150g、
ベビーリーフ1袋、クレソン4本、レンコン小1節、トマト1個
A(バルサミコ酢大1、スパイスオイル大2、砂糖小1/4、塩小1/2、コショー少々)
酢少々
焼きしゃぶ牛肉のバルサミック風味
作り方
1
クレソンは手でちぎりベビーリーフと合わせ水気を切る。レンコンはスライスして酢の入った熱湯でゆでる。トマトはくし形に切る。
2
テフロンフライパンを熱し、油なしで牛肉をさっと焼く。
3
器に1)を盛り合わせ2)をのせる。Aをよく混ぜ合わせてかける。